κ°μ μ μ¬μ μ μμνλ κ²μ μ μ κΈ°μ κ°μκ² ν° κ²°μ μ΄ λ μ μμ΅λλ€. κ΄λ ¨ λ¨κ³λ₯Ό μ±κ³΅μ μΌλ‘ μ€ννκΈ°κ° κΉλ€λ‘μΈ μ μλ€λ μ¬μ€ μΈμλ μν μ°μ μ 무μμ, λκ° μ°Έμ¬νλμ§μ λν΄ μ격ν©λλ€. μ΄λ ν맀νλ μνμ΄ λ¬΄μμ΄λ κ·Έκ²μ λ¨Ήλ μ¬λμ 건κ°μ μν₯μ λ―ΈμΉ μ μκΈ° λλ¬Έμ μμ μ λν λμ κ΄μ¬ λλ¬Έμ λλ€.
μ¬λ¬λΆ μμ λμΈ μ΄λ €μμλ λΆκ΅¬νκ³ μ§μμ μμμ ν맀νλ κ²μ΄ μ¬λ°λ₯Έ μ¬μ μμ΄λμ΄λΌκ³ μκ°νμ λ€λ©΄ μ ν¬κ° λμλλ¦¬κ² μ΅λλ€! μ§μμ μμ ν맀λ₯Ό μμνλ λ°©λ²μ λν λͺ κ°μ§ κΈ°λ³Έ μ¬νμ μ μ μλλ‘ λμλλ¦¬κ² μ΅λλ€. μ΄ κ°μ΄λμμλ μ¬μ κ³νμμ μ°Έκ³ ν΄μΌ ν μ¬νλΆν° μ¬μ νκ°μ¦ μ·¨λ, κ°μ /μ£Όλ°© μΈμ¦, μμ λ§μΌν κΉμ§ μνν΄μΌ ν λͺ¨λ λ¨κ³μ λν΄ μ€λͺ ν©λλ€.
λ°λ‘ λ°μ΄ λ€μ!
1λ¨κ³: ννν μ¬μ κ³νμ μΈμ°μΈμ
κ·Έλμ κ·νλ μ§ λΆμμμ μνμ ν맀νκΈ°λ‘ κ²°μ νμ΅λλ€. μμ²λ! κ·Έλ¦¬κ³ μμνλ κ²μ λ§€μ° μ¬μ΄ μΌμ΄ λ κ²μ λλ€. κ·Έλ μ£ ? μ€μ λ‘ μΌμ΄ν¬λ₯Ό νκ³ μλ μλ , μμμ νλ κ²μλ λ¨μ§ ν λ¨Έλμ 쑰리λ²μ λ°λ₯΄κ³ μ¬λλ°λ μ£ΌμμΌλ‘ μλ°±λ§ λ¬λ¬λ₯Ό λ²κΈ°λ‘ κ²°μ νλ κ²λ³΄λ€ λ λ§μ κ²μ΄ μμ΅λλ€. λλΆλΆμ κ°μ μν ν맀 μ¬μ μ μ리λ λ² μ΄νΉμ λν μ΄μ μ΄λ μ·¨λ―Έμμ λΉλ‘―λμ§λ§, μ€μ ν맀 λΆλ¬Έμμ μ±κ³΅νλ €λ©΄ μ¬μ ν ννν μ¬μ κ³νμ΄ νμν©λλ€. λ€μμ μ¬μ κ³νμ μΈμΈ λ κ³ λ €ν΄μΌ ν λͺ κ°μ§ μ¬νμ λλ€.
λΉμ μ΄ λ¬΄μμ ν맀νλμ§ μμλΌ
κ·νμ μν νμ μμ₯μ μ°Ύλ κ²μ κ°μ μ£Όλ°©μμ μμμ ν맀νλ λ° μ€μν λΆλΆμ λλ€. μμ₯μ κ°νν μ μλ€κ³ μκ°νλ κ°μ‘± λ μνΌκ° μλμ? κ·Έλ μ§ μλ€λ©΄ μμ₯μ ν° μν₯μ λ―ΈμΉκ±°λ νΉμ νμ μμ₯μ νλͺ μ μΌμΌν¬ μ μλ μνμ΄ μμ΅λκΉ? μλ₯Ό λ€μ΄, λ€λ₯Έ μμκ³Ό λ§μ°¬κ°μ§λ‘ λ§μ΄ μ’μ 무μ€ν μΌμ΄ν¬μ κ°μ μμμ΄ μμ΅λκΉ? μμ₯μ κ°νν μ μλ λ μνΌλ₯Ό κ°μΆ μ μ κΈ°μ κ° λ²μ£Όμ μνλ€λ©΄ λ€μ λ¨κ³λ‘ λμ΄κ° μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμ μ΄ νλ μΌμ λν μ΄μ μ μμ§λ§ μ ν μμ΄λμ΄κ° μλ κΈ°μ κ°λΌλ©΄ μ°½μλ ₯μ λ°ννλ λ° μ¬μ©ν μ μλ μν νΈλ λλ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€.
- κ³ κΈ μ리
- μμ΄ μ ν(μ:
μλ λ₯΄κΈ° μ λ° λ¬Όμ§μ΄ μλ, κΈλ£¨ν ν리, 견과λ₯κ° μμ΅λλ€. - λΉκ±΄, μ±μμ£Όμμ
- μΊλ, ν¬μ₯κ³Όμ
- κ΅¬μ΄ μ’μ μ¬λ£ ν€νΈ
- 컀νΌμ μ°¨
ν맀νλ €λ μ νμ λν΄ μ΄λ μ λ μ΄ν΄ν νμλ λ§λ€κΈ° μμνλ €λ νΉμ μνμ μ§μ€ν΄μΌ ν©λλ€. μ΄λ κ·νμ μν νμ μμ₯μμ κ·ν(λ° λλ£κ° μλ κ²½μ° λλ£)κ° κ·νμ μ νκ³Ό νμ μμ₯μ λ§€μ° μ΅μν΄μΌ νκΈ° λλ¬Έμ
λλ€. κ·Έλ¦¬κ³ μ λ¬Έκ°κ° λλ κ°μ₯ μ’μ λ°©λ²μ μμνλ κ²μ
λλ€.
μμ₯ μ‘°μ¬
μ΄μ μλ²½ν μνμ μΌλμ λμμΌλ―λ‘ λ³Έκ²©μ μΌλ‘ μμ₯μ μ§μΆνκΈ° μ μ κ·Έ μμ‘΄ κ°λ₯μ±μ ν
μ€νΈν΄μλ μ λ©λλ€. μ΄λ₯Ό μν΄μλ μμ₯ μ‘°μ¬λ₯Ό ν΅ν΄ μ νμ΄ μμ₯μμ μ΄λ»κ² λ μ§ μμμΌ ν©λλ€.
μ΄ μ νμ λν μμ₯μ΄ μλμ?
μ¬λ°λ₯Έ λ μνΌλ₯Ό κ°λ κ²λ§μΌλ‘λ μΆ©λΆνμ§ μμ΅λλ€. λΉμ μ μμμ μ¬μ€ μ¬λμ΄ λ°μ μλμ§ μμμΌ ν©λλ€.
μμ₯μ΄ ν¬νλμ μλ μλ€. κ·μ¬μ μ νμ μ΄λ»κ² λ€λ₯Έκ°μ?
μ무리
μμ§ κ°λ°λμ§ μμ νμ μμ₯μ΄ μλμ?
κ·νμ νμ μμ₯μ΄ κ·νμ μ ν μμ΄λμ΄κ° λ보μ΄κΈ°μλ λ무 ν¬νλμ΄ μλ€κ³ μκ°λλ©΄ μνμ κ°μ νκ±°λ μμ§ κ°λ°λμ§ μμ λ€λ₯Έ νμ μμ₯μ μ°Ύμ μ μμ΅λλ€. μ΄ μ΅μ μ κ³ λ €νκΈ° μ μ λ€μν μ νμ΄ λ€μν μ²μ€ μμμ λ λμ μ±κ³Όλ₯Ό κ±°λκ³ μ μμκ±°λ νλ«νΌμ μ¬μ©νμ¬ μμ₯μ νμ₯νλ©΄ λ λμ λ²μμ μ μ¬ κ³ κ°μκ² λ€κ°κ° μ μλ€λ μ μ μ μν μ μμ΅λλ€.
κ²½μμ¬λ₯Ό μμ보μΈμ
ν¨κ³Όμ μΈ μμ₯ μ‘°μ¬μ λ λ€λ₯Έ λΆλΆμ κ²½μμ¬λ₯Ό μμκ°λ κ²μ λλ€. 맀μ₯μ λν μ°Έμ¬ μμ€μ μ 곡νλ νμ§κ³Ό κ²½μμ λ°λΌ λ¬λΌμ§λλ€. κ°κ²© λλΉ νμ§μ΄ λμμλ‘(κ³ κ°μ΄ μΈμ§νλ κ°κ²© λλΉ λ λμ κ°μΉ) μ°Έμ¬λκ° λ μ’μμ§ κ°λ₯μ±μ΄ λλ€λ κ²μ μ¬μ€μ λλ€. κ·Έλ¬λ κ²½μμ΄ λ§μμλ‘ λ μ μ μ¬λλ€μ΄ κ·νμ μ νμ μμμ±κ³ κΆκ·Ήμ μΌλ‘ μ ννκ² λ©λλ€. λ°λΌμ μ¬κΈ°μ ν¨κ³Όμ μ΄λ €λ©΄ λ€μ μ§λ¬Έμ λ΅ν μ μμ΄μΌ ν©λλ€.
- κ·νκ° μ§μμ νλ μνμ λ€λ₯Έ μ¬λμ΄ νλκ°? μλλ©΄ κ·νμ μ§μμ λμΌν μνμ ν맀νλ λκΈ°μ μ΄ μμ΅λκΉ?
- κ²½μμ΄ νΉμ μνμ λν μμμ μν₯μ λ―ΈμΉ κΉμ?
- κ·νμ μνμ΄ μμ₯μ μλ λ€λ₯Έ μ νκ³Ό μ°¨λ³νλλ μ μ 무μμ λκΉ?
κ²½μμ 체λ₯Ό μλ κ²μ μ¬μ κ³νμ λμμ΄ λ κ²μ λλ€. κ·Έλ€μ μ€μλ₯Ό μ΄μ©νμ¬ κ²μμ ꡬμΆνκ³ μ 리νκ² κ³νμ μΈμΈ μ μμ΅λλ€.
2λ¨κ³: νμν νκ° λ°κΈ°
μ μ κΈ°μ
κ°λ€μ΄ μμ£Ό 묻λ μ§λ¬Έ μ€ νλλ βλ©΄ν μμ΄ μ¨λΌμΈμΌλ‘ μνμ ν맀ν μ μλμ?βμ
λλ€. λλ΅μ κ·νκ° κ±°μ£Όνκ³ ν맀νλ €λ κ΅κ°μ λ°λΌ λ€λ¦
λλ€. κ·Έλ¬λ λ§μ μ£Όμ μ μ§κ΅μμλ μ¬μ
μ μ΅Σΐ½ΗκκΈ° μ μ νκ°λ₯Ό νλ λ² λ°μμΌ ν©λλ€.
μ¬μ μ λΌμ΄μΌμ€
μ¬μ νκ°μ¦μ λ―Έκ΅μ μλ μ¬λλ€μκ² μ²μμΌλ‘ μνμ ν맀ν μ μκ² ν΄μ£Όλ νκ°μ λλ€. μ¬μ μλ±λ‘μ¦ μ·¨λμ λν μμΈν λ΄μ©μ λ€μμ ν΅ν΄ νμΈνμ€ μ μμ΅λλ€. .
μνμ·¨κΈλ©΄ν λ° μ£Όλ°©κ²μ¬
κ·νμ μ¬μ μ μΉμΈνκΈ° μν΄ μν κ²μ¬κ΄μ κ·νμ μ¬ν μ¬μ μ μΈ κ°μ§ μμμ νμΈν΄μΌ ν©λλ€.
μμμ μΈ μν μ·¨κΈ
κ·Έλ€μ μμ ν μμ μ€λΉ, μ리 λ° λ³΄κ΄μ νμΈν©λλ€. λν μνμ λκ° λ°/λλ μ¬κ°μ΄νλμ§ νμΈνλ €κ³ λ Έλ ₯ν κ²μ λλ€.
ν 컨λμ
κ·Έλ€μ μ²κ²°λ, νκΈ°, ν΄μΆ© λ°©μ μ‘°μΉ λ±μ κΈ°μ€μ λ°λΌ μ§μ μ κ²ν κ²μ λλ€.
μνμμ κ΄ΆΔ리
κ·Έλ€μ κ·νκ° μν μμ μλ°©μ‘°μΉλ₯Ό μ€μνκ³ μλ€λ μ¦κ±°λ₯Ό νμΈν κ²μ λλ€. μλ₯Ό λ€μ΄, HACCP(μν λΆμ λ° μ€μ κ΄λ¦¬ κΈ°μ€) μμ€ν μ΄ λ§λ ¨λμ΄ μλμ§ νμΈν©λλ€.
λ¬Έμ κ° λ°μνμ§ μλλ‘ κ·νμ ν¨κ» μΌνλ λͺ¨λ μ¬λμ μ μ ν μμ€μ κ΅μ‘μ λ°μμΌ ν©λλ€. νμ§λ§ νμ€νμ§ μμ λΆλΆμ΄ μμΌλ©΄ μ ν¬λ₯Ό νμΈν΄ 보μΈμ. μμ νκ°μ¦ μ·¨λμ κ΄ν κΈ°μ¬.
λ μ΄λΈλ§
μ§μμ μνμ ν맀νκΈ° μν λ λ€λ₯Έ μ€μν μꡬ μ¬νμ μν λΌλ²¨λ§μ νμμ±μ
λλ€. μ΄λ
μν μμ, μμ μμ€ν , μλ λ₯΄κΈ° μ λ° λ¬Όμ§ λ° λΌλ²¨λ§μ μλ©΄ λ²μ μ€μμ λμμ΄ λ μ μμ΅λλ€. λ°λΌμ λ²μ μΌλ‘ μλ¬΄λ° λ¬Έμ κ° μμΌμ€ κ²μ λλ€.
4λ¨κ³: μ£Όν λ§μΌν
μ§μμ μμ λ°°λ¬ μ¬μ μ λ§μΌν νλ κ²μ μ΅Σΐ½ΗκκΈ° μ μ κ³ λ €ν΄μΌ ν λ λ€λ₯Έ μ€μν μ¬νμ λλ€. νμ§λ§ λλ €μνμ§ λ§μΈμ! μ°λ¦¬λ λΉμ μ΄ κΈ°λ³Έ μ¬νμ μ΄ν΄ν μ μλλ‘ λκΈ° μν΄ μμ΅λλ€. μ§μμ μμμ ν맀ν λ ν κ°μ§ μ¬μ€μ λ§ ν μ€νΈλ₯Ό λ§μΌν λκ΅¬λ‘ μ¬μ©ν μ μλ€λ κ²μ λλ€. λ°λΌμ λ€λ₯Έ λ°©μμΌλ‘ κ³ κ°κ³Ό μ°κ²°ν΄μΌ ν©λλ€. λ€μμ μ§μμ μμ λ°°λ¬ μ¬μ μ ν보νλ λ κ°μ§ μ€μν λ°©λ²μ λλ€.
μ€νλΌμΈ λ§μΌν
κ·νμ κ°μ μ μ¬μ μ μλ§λ μ€νλΌμΈ λ§μΌν μΌλ‘ μμνλ€. μ€νλΌμΈ λ§μΌν μ μ±κ³΅ μ¬λΆλ μ 곡νλ μλΉμ€ νμ§μ ν¬κ² μ’μ°λ©λλ€. λ€μμ μννμ¬ λ‘컬μμ λ²μ¦λ₯Ό μμ±ν μλ μμ΅λλ€.
- λμ°λ¬Ό μ§κ±°λ μ₯ν° μ°Έμ¬
- λ μ€ν λκ³Ό μ ν΄νμ¬ μμ νμ¬λ₯Ό κ°μ΅ν©λλ€.
- μμ μν₯λ ₯ μλ μ¬λλ€μ μν κ°μΈ μ λ μμ¬/λμ νΈλ₯Ό μ£Όμ΅ν©λλ€.
μμ λ―Έλμ΄
μμ
λ―Έλμ΄λ κ·νλ₯Ό ν보νλ κ°μ₯ μ¬μ΄ λ°©λ²μ
λλ€.
μμ λ―Έλμ΄λ₯Ό μ¬μ©νλ©΄ κ°μ₯ μ’μ μ μ 무λ£λΌλ κ²μ λλ€. λ°λΌμ μ½κ³ μ°½μμ μΌλ‘ μ¬μ μ μ κ°ν μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ μμ λ―Έλμ΄λ₯Ό μ¬μ©νμ¬ μ¬ν μ¬μ μ μκ°νλ €λ©΄ μμ λ―Έλμ΄ κ³μ μ μ 체 μ΄λ¦κ³Ό μ°λ½μ² μ λ³΄κ° μλμ§ νμΈνμΈμ.
4λ¨κ³: ν맀νκΈ°
λ§μ μκ°μ λ€μ¬ κ³νμ μΈμ΄ ν κ°μ₯ μ€μν λΆλΆμ μλ‘ μ€λ¦½λ νμ¬μμ μ΄λ»κ² 맀μΆμ μ¬λ¦΄ κ²μΈκ°μ
λλ€.
μ κ· κ³ κ°μ λν μ κ·ΌκΆ ν보
μ μμκ±°λ λꡬλ₯Ό μ¬μ©νλ©΄ κ·νμ λΉμ¦λμ€κ° μλ μμ΄λ μΉμ μ¬λ¬ μμΉμ λ ΈμΆλ μ μμ΅λλ€. κ·Έλ¬λ κ·νμ λΉμ¦λμ€μ "λ μ€ νλ"λ₯Ό κ³ λ €ν΄μλ μλ©λλ€. μ€μ 맀μ₯κ³Ό μ¨λΌμΈμ ν΅ν΄ κ³ κ°μκ² ν맀ν μ μμ΅λλ€.
리뷰 μμ€ν
ν΅κ³μ λ°λ₯΄λ©΄, μ νμ ꡬ맀νκΈ° μ μ . λ°λΌμ μ μμκ±°λλ₯Ό μ΄μ©νλ©΄ μ μμκ±°λκ° μ 곡νλ 리뷰 κΈ°λ₯μ λ릴 μ μμ΅λλ€. κ²°κ³Όμ μΌλ‘ κΈ°μ‘΄ κ³ κ°μΌλ‘λΆν° 리뷰λ₯Ό μ½κ² λ°μ μ μ¬ κ³ κ°μκ² κ³ νμ§ μλΉμ€λ₯Ό μ 곡ν μ μλ€λ νμ μ μ€ μ μμ΅λλ€.
λ°°μΡΖ
μ μμκ±°λλ μ€μ μ£Όλ¬Έ μμ€ν
μμ κ³ λ €ν΄μΌ ν λ λ€λ₯Έ μ¬νμ μ νμ λ°°μΡΖνλ λ°©λ²μ
λλ€. λ°°μΡΖμ
체, νλ°° λ±μ μ΄μ©νμ€ μ μμ΅λλ€. νμ§λ§ μνμ
κ³μμ μꡬνλ λΉ λ₯Έ λ°°μΡΖ μλΉμ€λ₯Ό 보μ₯νλ λ°°μΡΖ μλΉμ€λ₯Ό μ ννμΈμ. λΉμ μ λν ν μ μμ΅λλ€ λ€μκ³Ό κ°μ μ΅μ
μ νμ©νμΈμ.
μ΅μ’ μκ°
μν μ°μ
μ 무μκ³Ό λκ° μ°Έμ¬νλμ§μ λν κ·μ λ‘ μΈν΄ λμ μ μΈ μ¬μ
μμ΄λμ΄μ
λλ€. λ°λΌμ κ°μ μν μ¬μ
μ μμνλ κ²μ λ§μ μ¬λλ€μκ² λ€μ κΉλ€λ‘μΈ μ μμ΅λλ€. λΉμ¦λμ€ κ³΅κ°μ λ€μ΄κ°λ €λ©΄ λ§μ κ²μ κ³ λ €ν΄μΌ ν©λλ€. λ°λΌμ μ΄ κΈ°μ¬μμλ μ±κ³΅νκΈ° μν΄ μ·¨ν΄μΌ ν λͺ¨λ λ¨κ³μ λν΄ λ
Όμνμ΅λλ€.