黑料门

Food truck-verksamheten blomstrar.

Denna industri kommer att v盲xa till 2.17 miljarder dollar i USA 2017 - en n盲stan fyrfaldig 枚kning fr氓n 650 miljoner dollar 2012.

F枚r m氓nga entrepren枚rer representerar en food truck-verksamhet ett bra s盲tt att tj盲na pengar samtidigt som de g枚r n氓got de 盲lskar 鈥� att skapa fr盲scha smaker och f枚ra dem till en hungrig publik.

F枚r att starta ett modernt food truck-f枚retag beh枚ver du n氓gra fler saker 盲n sj盲lva lastbilen - en webbplats f枚r att informera bes枚kare om din plats och dagliga meny, och ett bekv盲mt s盲tt att samla in betalningar.

I det h盲r inl盲gget visar vi dig allt du beh枚ver f枚r att starta ett food truck-f枚retag.

Hur du startar din Food Truck-verksamhet med 黑料门

Som entrepren枚r 盲r det verkligen en sp盲nnande id茅 att starta ett food truck-f枚retag. Men du kan inte bara k枚pa en lastbil, hitta en parkeringsplats och b枚rja dela ut den l盲ckra maten. Det finns ett antal juridiska fr氓gor du m氓ste ta hand om - licenser, tillst氓nd, f枚rs盲kringar etc. 鈥� innan du kan ge dig ut p氓 v盲gen.

Vi har delat upp den h盲r guiden i fyra avsnitt:

1. Besluta om ett koncept f枚r din foodtruck
2. F氓 tillst氓nd, licenser och uppfylla regulatoriska krav
3. K枚pa och utrusta foodtrucken, anst盲lla anst盲llda m.m.
4. Drift och marknadsf枚ring av din foodtruck

L氓t oss titta p氓 var och en av dessa i detalj.

Besluta dig f枚r ett Food Truck-koncept

Food trucks 盲r v盲ldigt olika 蹿耻濒濒蹿箩盲诲谤补诲 restauranger. Du begr盲nsas av utrymme, utrustning och kundernas f枚rv盲ntningar. De flesta matentrepren枚rer tycker att den h盲r verksamheten handlar om att hitta en balans mellan vad du kan ge kontra vad du vill ge.

Det finns tre saker du m氓ste t盲nka p氓 innan du b枚rjar:

• Rymden: Utrymmesbegr盲nsningar g枚r att du inte kan f氓 plats med all utrustning du vill ha inuti lastbilen. Det inneb盲r ocks氓 att du kan betj盲na ett begr盲nsat antal kunder varje dag.
• Tid: De flesta st盲der till氓ter endast lastbilar att k枚ra 2-4 timmar p氓 en dag, vanligtvis runt lunchtid. Om maten du vill servera tar f枚r mycket tid att laga, kommer du att k盲mpa f枚r att g枚ra en vinst.
• Kundkrav: Eftersom foodtrucks vanligtvis serverar lunch f枚redrar kunderna r盲tter som 盲r relativt l盲tta och prisv盲rda. Med tanke p氓 att det inte finns n氓gon matplats eller ordentliga bestick, f枚redrar de ocks氓 mat som 盲r l盲ttare att 盲ta.

Food truck-verksamheten lockar m氓nga 盲ventyrliga m盲nniskor 鈥� b氓de som kockar/f枚retagare och kunder. Som s氓dan finns det en trend att erbjuda mer 盲ventyrliga matst盲llen. T盲nk p氓 fusionsmat, etniskt k枚k och fr盲scha inslag av gamla klassiker.

B枚rja med att identifiera en tydlig, underbetj盲nad nisch. Utv盲rdera sedan dina matlagningsf盲rdigheter och passioner. Vilken typ av k枚k lockar dig? Vilken mat tycker du om att laga (och servera)? Kan du hitta ett s盲tt att g枚ra dessa livsmedel annorlunda och l盲ttare att 盲ta?

G枚r en unders枚kning av popul盲ra foodtrucks i din stad. Utv盲rdera vilka r盲tter de s盲ljer, vilket pris de s盲ljer f枚r och vilken typ av utrustning de anv盲nder.

Att g枚ra denna l盲xa kommer att g枚ra en l氓ng v盲g mot att g枚ra din food truck till en framg氓ng.

F氓 tillst氓nd och licenser

De flesta st盲der behandlar food trucks som konventionella restauranger. Detta inneb盲r att de m氓ste uppfylla flera myndighetskrav, f枚lja h盲lso- och brands盲kerhetsreglerna och ha alla n枚dv盲ndiga tillst氓nd och licenser.

F枚r m氓nga food truck-盲gare 盲r detta det sv氓raste, och det sv氓raste 迟颈诲蝉办谤盲惫补苍诲别 del av verksamheten.

L氓t oss titta p氓 allt du beh枚ver f枚r att starta din foodtruck:

1. Ta reda p氓 lokala krav

Det f枚rsta steget f枚r att starta en foodtruck 盲r att f枚rst氓 (och uppfylla) lokala stadskrav.

Medan de flesta st盲der har 惫盲濒诲别蹿颈苍颈别谤补诲 riktlinjer f枚r tegel- och murbruksrestauranger, matbilar fungerar vanligtvis i en gr氓zon. Mindre st盲der har ibland inte ens n氓gra fasta riktlinjer f枚r sin verksamhet.

B枚rja med att s枚ka efter din stads lokala krav. Anv盲nd en fr氓ga som denna:

[stadsnamn] + riktlinjer f枚r food truck

Till exempel har New York City en  (vad NYC kallar food trucks).

Du kanske ocks氓 m氓ste uppfylla vissa statliga krav. Din stads webbplats b枚r ber盲tta vilka dessa krav 盲r och hur du uppfyller dem.

S枚k till sist och se om din stad har en lokal sammanslutning av food truck-盲gare. De flesta storst盲der har minst en s氓dan sammanslutning. , till exempel.

Dessa lokala f枚reningar kan vara en enorm k盲lla till hj盲lp f枚r att f枚rst氓 och m枚ta lokala krav. Dessa krav kan vara mycket detaljerade f枚r vissa st盲der; Att inte tr盲ffa dem kan 盲ventyra din licens/tillst氓nd.

Till exempel, :

• V盲nd dig alltid mot trottoaren
• Ha en tydligt markerad papperskorg bredvid lastbilen
• Ha luckan minst 7 fot ovanf枚r trottoaren
• Ha ett badrumsbrev fr氓n ett acceptabelt badrum i n盲rheten

Din lokala food truck-f枚rening kan hj盲lpa dig att m枚ta dessa ofta komplexa krav.

2. Inkorporera ditt f枚retag

De flesta st盲der kr盲ver n氓gon form av aff盲rsbevis innan de ger dig ett tillst氓nd. Detta bevis kan vara i form av:

• Ett f枚retagscertifikat (f枚r en matbil som 盲gs av en privatperson)
• Ett partnerskapsintyg (f枚r ett partnerskap som involverar tv氓 eller flera personer)
• Bevis p氓 inf枚rlivande (som ett LLC eller f枚retag)

脛ven om du kan b枚rja utan att inf枚rliva (dvs. driva verksamheten som enskild firma), rekommenderar vi starkt att du startar en LLC. Det begr盲nsar dina skulder och g枚r redovisning, beskattning etc. enklare. I en satsning som food trucks 盲r detta ett m氓ste.

Checka ut denna artikel f枚r att veta skillnaden mellan en LLC och ett f枚retag och hur man startar en.

Du kan ocks氓 beh枚va l盲mna in ett "Doing Business As (DBA"-formul盲r) i vissa stater. Detta formul盲r identifierar vilket namn din food truck fungerar som och om den skiljer sig fr氓n din juridiska person (enskild person eller f枚retag).

3. Skaffa grundl盲ggande licenser och tillst氓nd

N盲stan varje stad har tv氓 grundl盲ggande juridiska krav f枚r food trucks:

• En licens som lagligt ger en person r盲tt att k枚ra en food truck
• Ett tillst氓nd som ger en food truck licens盲gare tillst氓nd att k枚ra food trucken

Du m氓ste ha en licens innan du kan f氓 tillst氓nd. Det finns ingen v盲ntelista f枚r att f氓 en licens, 盲ven om det finns flera krav du m氓ste uppfylla innan du ans枚ker.

I NYC, till exempel, beh枚ver du f枚ljande innan du ans枚ker om en licens:

• Ans枚k om och rensa 

F枚rutom dessa beh枚ver du ocks氓 ID- och adressbevis.

N盲r du har f氓tt din licens kan du ans枚ka om tillst氓nd. Tyv盲rr 盲r tillst氓nden begr盲nsade i de flesta storst盲der. Det finns vanligtvis en v盲ntelista p氓 flera veckor och till och med m氓nader i st盲der som NYC.

Dokumentationskraven f枚r tillst氓nd 盲r ocks氓 omfattande. I :

• En lista 枚ver alla som arbetar i foodtrucken (dvs anst盲llda)
• Arbetsskadeers盲ttning och sjukf枚rs盲kring
• F枚retagsintyg/bevis p氓 registrering

Det 盲r s盲kert en hel del planering som ligger till grund f枚r att f氓 tillst氓nd. Du kommer 氓tminstone att vilja inf枚rliva och f氓 f枚rs盲kring innan du ans枚ker om tillst氓ndet.

4. Skaffa ytterligare licenser och tillst氓nd

Ett grundl盲ggande food truck-tillst氓nd ger dig laglig beh枚righet att k枚ra en food truck. Men innan du kan g氓 ut p氓 gatorna m氓ste du f氓 ett antal andra lokala och statliga tillst氓nd.

Vi rekommenderar att du skaffar dessa f枚rst n盲r ditt food truck-tillst氓nd 盲r godk盲nt.

H盲r 盲r n氓gra lokala tillst氓nd du beh枚ver:

• 尝补谤尘迟颈濒濒蝉迟氓苍诲
• 贬盲濒蝉辞迟颈濒濒蝉迟氓苍诲
• 翱尘谤氓诲别蝉迟颈濒濒蝉迟氓苍诲

Du kan ocks氓 beh枚va en f枚retagslicens. Detta kan vara p氓 delstats- eller stadsniv氓. R氓dfr氓ga din att reda ut detta.

5. K枚p f枚rs盲kring

I stort sett beh枚ver du f枚rs盲kring f枚r tre saker n盲r du startar en foodtruck:

Dina anst盲llda: De flesta st盲der kr盲ver att matbils盲gare k枚per l盲mplig f枚rs盲kring innan de kan ans枚ka om tillst氓nd. NYC, till exempel, kr盲ver att matbils盲gare k枚per arbetsskadeers盲ttning och handikappf枚rs盲kring.

Att f氓 denna f枚rs盲kring 盲r avg枚rande eftersom en foodtruck 盲r en "farlig" arbetsmilj枚 med betydande risk f枚r skador eller olyckor. F枚rs盲kringen kommer att kraftigt begr盲nsa ditt ansvar i h盲ndelse av en olycka.

Ditt f枚retag: Vad h盲nder om en kund halkar och blir skadad n盲r han k枚per n氓got av dig? Eller vad h盲nder om en konkurrent st盲mmer dig f枚r att ha gjort intr氓ng i ett varum盲rke?

F枚r att skydda dig sj盲lv i s氓dana situationer beh枚ver du en f枚retagsf枚rs盲kring i form av en allm盲n kommersiell ansvarsf枚rs盲kring.

Dessutom kan du ocks氓 k枚pa en egendomsf枚rs盲kring f枚r att t盲cka utrustning inuti din lastbil som k枚ksmaskiner eller datorer.

Detta 盲r valfritt - du kommer f枚rmodligen inte att beh枚va den h盲r f枚rs盲kringen f枚r att f氓 ett food truck-tillst氓nd - men det rekommenderas starkt.

Din lastbil: Din lastbil 盲r ditt f枚retags livlina, s氓 sj盲lvklart vill du h氓lla den skyddad.

Som motorfordon 盲r du enligt lag skyldig att k枚pa f枚rs盲kring. St枚rre lastbilar kan falla under kategorin "nyttofordon" och d盲rf枚r kr盲va en kommersiell fordonsf枚rs盲kring.

T盲nk p氓 att de flesta bilf枚rs盲kringar inte t盲cker n氓gon utrustning inuti lastbilen, bara sj盲lva lastbilen. Du vill k枚pa fastighetsf枚rs盲kring om du vill t盲cka utrustningen.

Vi rekommenderar att du pratar med en f枚rs盲kringsagent f枚r att ta reda p氓 dina krav och f氓 en skr盲ddarsydd f枚rs盲kring.

K枚pa lastbilen, anst盲lla anst盲llda och f氓 h盲lsotillst氓nd

N盲r du har f氓tt de grundl盲ggande tillst氓nden kan du g氓 vidare och k枚pa din lastbil.

Vi rekommenderar att du g枚r detta efter att du f氓tt tillst氓nd eftersom det ofta 盲r en v盲ntetid f枚r tillst氓nd.

Du vill inte s盲nka pengar i en lastbil medan du v盲ntar p氓 tillst氓nd f枚r att bli godk盲nt.

L氓t oss titta n盲rmare p氓 dessa steg.

1. K枚p en Food Truck

Detta 盲r den del matentrepren枚rer tycker mycket om - att hitta, utrusta och designa foodtrucken.
En ny foodtruck med den mest n枚dv盲ndiga utrustningen kommer att kosta uppemot $75,000 20,000. En begagnad lastbil kan k枚pas f枚r $40,000 XNUMX till $XNUMX. Kolla in webbplatser som och  att hitta begagnade lastbilar.

Hur du utrustar trucken beror naturligtvis p氓 dina krav. Det 盲r en bra id茅 att ha en detaljerad lista 枚ver all utrustning du beh枚ver baserat p氓 vilken typ av mat du vill g枚ra.

T盲nk p氓 att du ocks氓 kommer att beh枚va k枚pa obligatorisk utrustning f枚r att f枚lja din stads h盲lso- och s盲kerhetsriktlinjer. Dessa varierar fr氓n stad till stad. Stora st盲der som .

Om du till exempel s盲ljer sm枚rg氓sar beh枚ver du:

• Dricksvatten
• Handtv盲tt handfat
• 础惫濒辞辫辫蝉惫补迟迟别苍蝉盲苍办补
• 痴补谤尘丑氓濒濒苍颈苍驳蝉测迟补
• Kall h氓llplats

Om du inte har den h盲r utrustningen kommer du att misslyckas med h盲lsoinspektioner.

Om du har en l盲gre budget kan du v盲lja att skaffa en vagn eller kiosk ist盲llet. De flesta st盲der behandlar inte vagnar som restauranger och d盲rf枚r har de l盲gre myndighetskrav.

2. Skaffa h盲lso- och brandtillst氓nd

Innan du kan starta verksamheten beh枚ver du f氓 h盲lso- och brandtillst氓nd. Det f枚rra 盲r s盲rskilt viktigt eftersom du i huvudsak driver en restaurang.

Olika st盲der har olika krav f枚r att f氓 h盲lsotillst氓nd. Boston, till exempel, kr盲ver att du g枚r det :

Du m氓ste ocks氓 se till att din lastbil uppfyller h盲lsokoder b氓de hos staten och .

Underl氓tenhet att uppfylla h盲lsokraven kan f枚rst枚ra dina planer, s氓 se till att du f枚ljer alla lokala riktlinjer innan du ans枚ker om tillst氓nd.

Detsamma g盲ller f枚r att f氓 brandtillst氓nd.

3. Anst盲ll anst盲llda (om n枚dv盲ndigt)

Du kanske eller kanske inte beh枚ver anst盲llda n盲r du b枚rjar.

Om du beh枚ver anst盲llda m氓ste du k枚pa l盲mplig f枚rs盲kring, skaffa ett arbetsgivarnummer (EIN) och registrera skatter.

Om du 盲r i USA, h盲r 盲r lite hj盲lp f枚r att ta reda p氓 detta:

• Artikel om hur man arbetar med anst盲llda och entrepren枚rer

Att driva verksamheten

N盲r du har k枚pt en lastbil och skaffat alla r盲tt tillst氓nd kan du fokusera p氓 de operativa aspekterna av ditt f枚retag.

F枚r att din foodtruck ska trivas m氓ste du ha ett s盲tt att samla in betalningar och ett s盲tt att meddela folk var du 盲r parkerad f枚r dagen och dagens meny.

L氓t oss titta p氓 hur du kan g枚ra detta nedan.

1. Skapa en webbplats

Din webbplats 盲r det digitala hemmet f枚r din lastbil. Det 盲r dit du kommer att leda f枚ljare och kunder p氓 sociala medier f枚r att l盲ra dig mer om din foodtruck och vilken typ av mat du s盲ljer.

En hemsida 盲r viktigare f枚r en foodtruck 盲n f枚r en vanlig restaurang eftersom menyn 盲ndras dagligen. Du vill ha ett centralt nav d盲r kunderna kan hitta din senaste meny och se din plats f枚r dagen.

Den h盲r webbplatsen beh枚ver inte vara komplex. En enkel sida som listar din meny, plats och lite bakgrundsinformation kommer att fungera bra.

MeSoHungry food truck-webbplatsen visar till exempel lastbilens schema f枚r de kommande veckorna.

Ett enkelt (och gratis) s盲tt att skapa denna webbplats 盲r genom 黑料门s Instant Site.

Det h盲r 盲r enkla webbplatser d盲r du kan dela din plats, din lista 枚ver produkter och l盲gga till anpassat inneh氓ll som menyer. Webbplatsen ansluts till 黑料门s kundvagn s氓 att du till och med kan anv盲nda den som en digital POS.

Som ett exempel, h盲r 盲r en 黑料门 Instant-webbplats - :

Det b盲sta 盲r att du inte ens beh枚ver din egen dom盲n f枚r att bygga den h盲r webbplatsen. Dessutom 盲r sajten mobiloptimerad, s氓 att dina kunder kan komma 氓t det n盲r du 盲r p氓 spr氓ng.

Du kan l盲s mer om 黑料门 Instant Sites h盲r.

2. St盲ll in sociala medier

Sociala medier har tv氓 roller f枚r foodtrucks:

Informera kunder om din plats/meny
Bygg och marknadsf枚r ditt varum盲rke f枚r food truck

Twitter 盲r go-to plattform f枚r att informera kunder om din plats och meny. Till exempel, h盲r 盲r hur  food truck i NYC anv盲nder Twitter:

Men sociala medier 盲r mer 盲n bara ett s盲ndningsverktyg. Det 盲r ocks氓 ett av de mest kraftfulla s盲tten att f氓 ut ordet om ditt varum盲rke.

De flesta framg氓ngsrika food trucks har en stark n盲rvaro p氓 minst ett stort socialt n盲tverk, vanligtvis antingen Instagram eller Facebook (och ibland b氓da).

Mat 盲r en bra "produkt" att marknadsf枚ra p氓 sociala medier eftersom den 盲r v盲ldigt visuell. Toppmatbilar som Free Range LA har f氓tt tusentals f枚ljare genom att dela flera bilder varje dag.

Om du ska anv盲nda Instagram (eller sociala medier i allm盲nhet), h盲r 盲r n氓gra m氓ste l盲sas artiklar:

• Hur man skapar en bra Instagram-profil
• Hur man anv盲nder Instagram f枚r att marknadsf枚ra din butik

Om du anv盲nder 黑料门 kan du ocks氓 automatisera en del av ditt Instagram-arbete genom att anv盲nda detta . 黑料门 har ocks氓 en . Du kan ocks氓 f氓 kunder att dela dina produkter med .

3. Hitta ett s盲tt att acceptera betalningar

Du kommer naturligtvis att beh枚va ett s盲tt att acceptera betalningar. Tyv盲rr kan en konventionell POS med ett handelskonto vara b氓de l枚jligt dyrt och 迟颈诲蝉办谤盲惫补苍诲别 att inf枚rskaffa.

Ett billigare (och snabbare) alternativ 盲r att skaffa en digital POS (Point of Sale) som 黑料门.

黑料门 ansluter till Square, Clover och Paypal f枚r att erbjuda dig ett s盲tt att samla in betalningar offline. Vanligtvis handlar det om att ansluta en kortl盲sare (som Square) och integrera med 黑料门. N盲r du v盲l har integrerat kan du "产别蝉迟盲濒濒补鈥� produkter genom 黑料门 och acceptera betalningar via kortl盲saren.

Detta ger i huvudsak en onlinebutik en offlinen盲rvaro.
Du kan l盲sa mer om 黑料门s POS h盲r. Du kan ocks氓 l盲sa mer om Fyrkant.

4. Hitta en plats och b枚rja laga mat

脛ntligen kan du b枚rja laga mat och s盲lja din uts枚kta mat.

Men innan du kan g枚ra det m氓ste du hitta en godk盲nd parkeringsplats.

Varje stad har begr盲nsade zoner d盲r food trucks inte kan trafikera. Du m氓ste be din stad om godk盲nda gator. De flesta st盲der till氓ter food trucks att k枚ra f枚r 2-4 timmar i str盲ck.

N盲r du v盲l hittar en plats p氓 en av dessa gator, se till att parkera s氓 n盲ra trottoarkanten som m枚jligt. Helst b枚r din plats ha tillr盲ckligt med utrymme f枚r m盲nniskor att ta en plats i n盲rheten.

Experimentera med olika platser och tidpunkter. Du kommer att uppt盲cka att den gamla "plats, plats, plats!" Maxim g盲ller 盲ven f枚r foodtrucks.

Slutsats

Att starta en food truck-verksamhet verkar vara en sv氓r uppgift. Det finns massor av tillst氓nd att upphandla, hundratals krav att uppfylla och tusentals dollar att investera.

F枚rs枚k dela upp hela processen i mindre steg. Ta itu med varje steg ett i taget och se till att du f氓r dina grunder r盲tt. Att bygga foodtrucken kan vara den "roligaste" delen av verksamheten, men du m氓ste ocks氓 se till att du har de tillst氓nd och licenser som kr盲vs f枚r driften.

Lycklig matlagning!

S盲lj mat online med 黑料门. S盲lj 枚verallt fr氓n en kontrollpanel.
L盲s mer

Vill du l盲ra dig mer om att s盲lja mat online?

• Regler och f枚rordningar f枚r f枚rs盲ljning av mat online
• En komplett guide f枚r att starta ett Food Truck-f枚retag